20Şubat

Mısırlar Hakkında Bilinmeyenler!

misir– Mısır üretimi ilk kez 5000 yıl önce Hindistan’da görülmektedir.

– Hintlilerin dilinde mısır “bizim hayatımız” manasına gelir.

– Mısırın Hindistan’da un ve mısır ekmeği yapımında kullanıldığı bilinmektedir.

– Ünlü kaşif Columbus mısırın Avrupa ve diğer kıtalara yayılmasını sağlamıştır.

– Günümüzde mısır, dünya çapında pirinçten sonra en çok yetiştirilen tahıl ürünüdür.

– Çiftçiler mısırı hayvanlarını beslemek için kullanmaktadır. Bunun yanısıra gıda sanayiinde kahvaltılık gevrek, un, nişasta ve yap üretiminde mısır önemli bir kaynaktır. Aynı zamanda alkolsüz içeceklerde tatlandırıcı göreviyle de mısır kullanılmaktadır.

– Tarım ve gıda sanayiine ek olarak kağıt üretiminde, boya yapımında, endüstriyel alanda kullanılan alkol elde etme işlemi sırasında ve otomobil yakıtlarında mısırın kullanımına rastlanmaktadır.

– Besin değeri açısından mısır, az miktarda yağ ve kalori içerir. 100 gram mısırda 354 kalori vardır.

– Nişasta, protein ve karbonhidrat bakımından zengindir.

– Beyaz mısır vitamin A içermezken, sarı mısırda bol miktarda vitamin A vardır. Vitamin C, magnezyum ve potasyuma ise ikisinde de rastlanır.

– Niacin, mısırın hiçbir türünde bulunmaz. Bu yüzden, eğer yüsek oranda mısır içeren bir beslenme şekli uygulanırsa kişilerde niacin eksikliğinden kaynaklanan pellagra hastalığı görülebilir. Bu hastalık sindirim ve sinir sisteminde aksaklıklara neden olmaktadır.

– Öte yandan, yemeklerde tane mısır kullanımı kalp hastalıklarına ve kansere yakalanma riskini de azaltır.

– Mısır tohumları Mayıs ayından Haziran sonuna kadar ekilir. Tohumun iyi gelişmesi için en az 8 saat direk güneş ışığı olması gerekir. Bir tohumun olgunlaşması 60-100 gün arası sürer. Mısır toplandığı andan itibaren içindeki şekeri kaybetmeye başlar. Bunu önlemek için hasat edilen mısırı uygun sıcaklıkta muhafaza etmek çok önemlidir.

Yazar: Degnek

Kendisi, Değnek.com'un genel içerik üreticisi.

Degnek Blog

Gelen Aramalar:

 Yazının Etiketleri  
  1. Yorum yapılmammış.

  1. Geri bildirim yok.

Yorum yapın

*